Книга Марк Ґавій Апіцій. Про кулінарну справу римлян

Автор: Марк Ґавій Апіцій
Видавництво: Апріорі
Мова: українська
Переклад: Марта Тимошенко
Формат: Обкладинка тверда;150 х 220 мм;92 с.
Рік видання: 2021

Видання презентує перший український переклад єдиної повністю збереженої збірки рецептів з часів античності. Її авторство приписують легендарному Марку Ґавію Апіцію – кулінару-гурману, який жив у Римі за часів епохи імператора Тіберія. Вона містить приблизно 500 рецептів як з І ст. н. е., так і кухонні переписи й поради вже пізньоантичного часу. В останньому розділі подано адаптовані для сучасності переписи оригінальної давньоримської кухні. Видання адресоване дослідникам античності, кухарям, господиням, усім, хто цікавиться кулінарною справою.